Nova pirâmide alimentar.

Recentemente, uma nova pirâmide alimentar foi proposta pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard.

SHAKE ANTIOXIDANTE DE AÇAÍ

Ingredientes:

- 1 copo de água

- 1 c.sopa de farinha de aveia

- 1 banana

- 4 c. sopa de açaí (80g)

- 1/2 pêra

- 1 colher de sopa de flocos de amaranto

- 3 pedras de gelo

*Quantidade calória total: 236 Kcal

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>> O Açaí é o alimento número um do mundo. 

Ajuda na regeneração muscular, dando força e resistência. 

É benéfico para a função metabólica (transformação dos alimentos no corpo), para os músculos e ossos, fortalecendo o sangue. 

Tem alto teor de antocianinas (antioxidantes) 15 a 30 vezes mais que o vinho tinto. 

Combate o envelhecimento prematuro e previne sérias doenças degenerativas. 

Ajuda nos problemas da próstata e a controlar o colesterol.

>> Antocianinas e Polifenóis (Antioxidantes):

Os antioxidantes são as substâncias que protegem as células contra o dano oxidativo causadas pelas moléculas chamadas “radicais livres”. 

Os radicais livres podem danificar partes importantes das células, podendo criar mutações (alterações genéticas) do ADN (a molécula que transporta a informação genética).

 

Conservando os alimentos com qualidade

Nem sempre é apenas a data de validade que determina o prazo de qualidade do alimento. A maioria das pessoas não armazenam os alimentos como deveriam dentro da geladeira, muitos alimentos quando são abertos mesmo estando dentro do prazo de validade devem ser consumidos em poucos dias ou devem ser conservados em outro recipiente.
Proteger os alimentos dentro de recipientes é um passo muito importante para mantê-los conservados. O acondicionamento em potes plásticos e em saquinhos evita que resíduos sujem o refrigerador, impedem a propagação de odores e facilita a transmissão térmica, deixando o alimento resfriado e preservado. A disposição adequada dos alimentos também contribui para a circulação do ar, mantendo a temperatura correta e uniforme da geladeira.
Não devemos armazenar alimentos crus com os produtos prontos para o consumo. Devemos ter o cuidado de colocar os alimentos prontos para o consumo ou que já foram cozidos na primeira prateleira da geladeira; na segunda prateleira devemos armazenar os alimentos semi-prontos e nas partes mais baixas – última prateleira e gavetas devemos armazenar as verduras, legumes e frutas, em saquinhos plásticos fechados e transparente, pois essas partes são as menos frias, queimando menos o alimento.